Протеин из ничего (почти)26 ноября
Американский стартап Air Protein открывает новую область пищевых продуктов, не нуждающихся в пахотных землях, воде или хорошей погоде - продукты, приготовленные из воздуха. Компания применила «революционную технологию» для создания первого в мире мяса на воздушной основе.
 Технология Air Protein основана на исследованиях НАСА для астронавтов в длительных полетах. Была разработана технология трансформации углерода, которая улавливает CO2 и использует его в качестве ключевой точки создания питательных веществ. Процесс начинается при объединении элементов из воздуха (CO2, кислород и азот) с водой и минералами. С подключением возобновляемой энергии процесс производства пробиотиков превращает их в питательные вещества. Этот процесс похож на брожение.
В результате получается порошок Air Protein, богатый питательными веществами, с тем же аминокислотным профилем, что и у животного белка. Этот продукт может быть использован для приготовления разнообразных продуктов: от гамбургеров до пасты, круп и так далее.
Технология производства белка, содержащегося в воздушном мясе, позволяет производить белок за считанные дни, независимо от погодных условий или времени года. Процесс похож на приготовление йогурта или пива. Протеин, содержащийся в мясе на основе воздуха, производится с использованием естественных процессов и абсолютно не содержит пестицидов, гербицидов, гормонов или антибиотиков.
Сайт стартапа https://www.airprotein.com/
Все новости | | 