Гейнеры (белково-углеводные смеси)

     Человек, желающий добиться результата в построении своего тела, постоянно подвергается тяжелым физическим нагрузкам. Здесь ему и приходят на помощь гейнеры – углеводно-белковые смеси – ценнейшие источники энергии, необходимой для физических нагрузок.

     В большинстве случаев гейнеры содержат от 5% до 35% белка и от 50% до 80% углеводов. Часто гейнеры обогащаются витаминно-минеральными комплексами и снабжаются ферментами для быстрого усвоения и превращения углеводов в энергию, иногда в гейнеры добавляют креатин, что повышает как рост мышечной массы, так и силовые показатели, тем более, что содержащиеся в гейнере углеводы послужат «транспортной системой» для креатина. Если Ваш обмен веществ слишком быстрый и Вы с трудом набираете массу – Ваш выбор – гейнер с высоким содержанием углеводов. Процент содержания белка зависит от Вашей жировой массы: чем больше склонность к полноте – тем большая доля белка.

     Выбор гейнера зависит также от времени его приема. Поттренировочный гейнер должен содержать сывороточный белок для быстрого обогащения мышц аминокислотами, а углеводы должны быть «быстрыми» – реакция инсулина на них откроет клетки, больше всего нуждающиеся в восстановлении (мышечной, а не жировой ткани). Состав гейнера, принимаемого перед тренировкой и в течение дня должен быть многокомпонентным как по белку, так и по углеводам, чтобы организм был готов к интенсивной нагрузке с запасом гликогена и аминокислот.

     Производятся гейнеры, как правило, в виде порошка и перед употреблением разводятся в молоке, воде или соке на Ваше усмотрение. Размер разовой и дневной порции гейнера зависит от потребностей Вашего организма.

     Выше описаны примерные характеристики и правила приема гейнеров, каждый конкретный продукт обладает своими специфическими свойствами и перед его употреблением Вам следует внимательно прочитать инструкцию в нашем каталоге и на этикетке.

     В разговоре о гейнерах нельзя не рассмотреть действие и состав углеводов как таковых.

     Углеводы выполняют в организме человека следующие функции: энергетическую (главный вид клеточного топлива), структурную (входят в состав клеточных структур) и защитную (участвуют в поддержании иммунитета) и делятся на три группы:

     Моносахариды – простые углеводы – глюкоза, фруктоза и галактоза.

     Олигосахариды (дисахариды, трисахариды и т.д.) – более сложные соединения, состоящие из нескольких производных моносахаридов – сахароза, мальтоза и лактоза.

     Полисахариды – соединения-полимеры, состоящие из большого числа моносахаридов – крахмал, гликоген, целлюлоза (клетчатка), гемицеллюлоза. Олигосахариды и полисахариды объединяются в сложные углеводы.

     Глюкоза вовлекается в организме в энергетический обмен, участвуя в образовании АТФ (аденозинтрифосфата) – высокоэнергетического вещества организма. Глюкоза важна для работы центральной нервной системы, а также играет важную роль в выработке инсулина – основного анаболического и антикатаболического гормона.

     Фруктоза в печени частично превращается в глюкозу, которая потом используется для восстановления запасов гликогена. Оставшаяся часть фруктозы выполняет следующие функции: усиливает активность аминокислот, в том числе лейцина, и увеличивает всасывание на клеточном уровне питательных веществ.

     Сахароза (сахар) расщепляется в организме до глюкозы и фруктозы.

     Мальтоза (солодовый сахар) расщепляется в желудочно-кишечном тракте до двух остат¬ков глюкозы. Содержится в таких продуктах, как мед, патока, пиво, солод, проросшее зерно.

     Лактоза (молочный сахар) также расщепляется на глюкозу и галактозу. Является углеводом молочных продуктов.

     Гликоген и крахмал отличаются тем, что расщепляются значительно медленнее простых углеводов, а значит обеспечивают организм энергией более длительно и качественно.

Спортивное питание в Санкт-Петербурге